Болгарская кухня впечатляет своим разнообразием и считается одной из самых здоровых в Европе. Она сформировалась благодаря многовековым традициям и влиянию соседних стран, в частности Греции и Турции, а также Ближнего Востока, Венгрии, Италии и других средиземноморских стран. Эта комбинация гарантирует, что каждый посетитель найдет что-то для себя в болгарском меню.

Теплый климат и географическое разнообразие Болгарии обеспечивают богатство свежих овощей, зелени и фруктов (часто органических). Болгарская еда довольно легкая и отличается большим количеством тушеных овощей и богатыми салатами. Часто едят как горячие, так и холодные супы, например, холодный суп Таратор.

Болгарская кухня изобилует ароматным мясом – больше всего потребляется свинина, телятина и курица. На побережье популярны рыба и морепродукты. Большинство блюд запечено, приготовлено на пару или тушено. Жарение – редкость, но жарка на гриле, особенно на мясе, популярна. Таким образом, блюда сохраняют вкус и питательные вещества.

Вкусный сыр и йогурт являются неотъемлемыми компонентами болгарской кухни. Sirene – известный белый сыр, похожий на фету, который часто подается в салатах. Кисело мляко известен не только в Болгарии как сливочный йогурт, обладающий важными питательными свойствами, благодаря наличию бактерии Lactobacillus bulgaricus. Болгары также потребляют большое количество хлеба в сопровождении блюд основного меню.

Болгарские десерты очень изобретательны и вкусны, часто готовятся с фруктами, орехами, сиропами и сладкой выпечкой, например, пахлава.